التحضير:

1. تسخين الزيت في اناء كبير علي نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب حتي ينضج.

2. اضافة قطع اللحمة حتي يصبح لونها بني.

3. اضافة الكمون والقرفة وجوزة الطيب والبابريكا والمرقة و رشة ملح و فلفل.

4. زيادة درجة حرارة النار حتي الغليان. نقلل من من درجة حرارة النار ثم يغطى الاناء و يترك للسوي لمدة ساعة ويتم التقليب من حين الي أخر.

5. ثم اضافة الطماطم البيوريه و البامية مع تغطية الاناء وتطبخ لمدة 30 دقيقة اضافية حتي تنضج البامية.

6. تذوق الطعم و تعديل الملح و الفلفل حسب الرغبة اضافة الليمون او عصير الليمون.